Curiosità – Cuore verde d’Italia, l’Umbria è nota per la bellezza e l’integrità dei suoi territori. Concorre di certo, a questa lusinghiera fama, un albero su tutti: l’olivo. Non a caso l’Umbria è l’unica regione i cui confini sono coincidenti con quelli della DOP. La cultivar che rappresenta tutta l’Umbria è di certo il Moraiolo, una pianta che ben si addice al carattere degli umbri; piccola, ma forte e resistente; schiva ma che dà un olio da una forte personalità organolettica.
ACETO
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