FARINE E PASTA
Qui le parole d’ordine sono biologico e macinatura a pietra.
In questo modo sia le farine che la pasta mantengono inalterate tutte le loro proprietà, risultando più ricche di fibre e nutrienti il che si traduce in prodotti più salutari e digeribili. Farine classiche adatte a tutti gli utilizzi ma anche farine meno diffuse ed utilizzate tutte da scoprire come ad esempio quella d’orzo, ottima per i biscotti, quella di miglio senza glutine e quella di lenticchie che recenti studi sostengono aiuti ad abbassare l’indice glicemico.
Pasta essiccata lentamente a basse temperature, in modo da garantire tutto il nutrimento e la bontà. Degna di nota la linea di pasta e farine di un produttore locale che coltiva grani antichi, varietà del passato che non hanno subito alcuna modificazione da parte dell’uomo per aumentarne la resa, e che si occupa dell’intera filiera: semina, raccolta, macinatura ed infine produzione della pasta. E se vi piace provare nuovi sapori, abbiamo anche una nuova linea fatta con farine di legumi. Un occhio di riguardo per chi ha intolleranze, con una gamma completa di prodotti senza glutine. Tra i nostri migliori fornitori: Fornovecchino – Mulino Silvestri
CEREALI E RISO
Tutte le migliori varietà di riso nazionali ed internazionali per creare qualsiasi tipo di piatto nella vostra cucina. Degno di nota il riso Baldo, coltivato in Veneto nel nostro paese di origine, da un’azienda agricola collocata nel cuore del Delta del Po, un riso saporito che si presta per la preparazione di ottimi risotti.
Per quanto riguarda gli altri cereali in chicco, provengono tutti da agricoltura biologica e offriamo un ampia scelta: tra cui: farro, orzo, quinoa, amaranto…
